Αυτο το μανιτάρι θα το τρώγατε;

Κανόνες Δ. Συζήτησης
Διαβάστε τους κανόνες της κατηγορίας
Αν βρείτε κάποιο θέμα που δεν ισχύει πλέον παρακαλούμε πατήστε την αναφορά για να το ελέγξουμε και να το σβήσουμε
Άβαταρ μέλους
annapsonio
Πιστοποιημένο Μέλος
Πιστοποιημένο Μέλος
Δημοσιεύσεις: 1979
Εγγραφή: 15 Μάιος 2009, 01:24
Νομός κατοικίας: Ν. Θεσσαλονίκης
Δήμος - Κοινότητα: Ευπαλίου Φωκίδας
Φύλο: Γυναίκα
Παπούτσι: 40
Επικοινωνία:

Re: [ΧΑΡΙΖΩ] Μανιτάρι (!!!)

Δημοσίευση από annapsonio » 07 Νοέμ 2011, 14:25

Τα άλλα μανιτάρια που είχα βρει είναι άσπρα και κάτω από το "καπέλο" μαύρα και είναι μακρόστενα στο σχήμα. Θα τα έβγαζα φωτογραφία (πήρα 2 στο σπίτι, αλλά προνόησα να τα κόψω με χαρτοπετσέτα στο χέρι) αλλά μέσα σε 1/2 μέρα χάλασαν.
ΤΩΡΑ ΕΙΔΑ ΟΤΙ ΥΠΗΡΧΕ ΚΑΝΟΝΑΣ ΚΑΙ ΤΟ ΠΑΡΑΤΡΑΒΗΞΑ.



edit admin :
Όποιος δεν δέχεται και δεν έχει διαβάσει τους
ΚΑΝΟΝΕΣ και τους Όρους χρήσης
Πάει σπίτι του.
Και δεν το παίζει μάγκας επειδή δεν τους έχει δει !


Άβαταρ μέλους
polvar
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 39411
Εγγραφή: 22 Δεκ 2009, 12:30
Νομός κατοικίας: Ν. Θεσσαλονίκης
Δήμος - Κοινότητα: Θεσσαλονίκης
Φύλο: Άντρας
Τοποθεσία: Τούμπα
Επικοινωνία:

Re: [ΧΑΡΙΖΩ] Μανιτάρι (!!!)

Δημοσίευση από polvar » 07 Νοέμ 2011, 14:44

Αφού δεν θα φάτε, μην ασχοληθείτε καθόλου γιατί θα μείνει μόνο ο κόπος!

Η αλήθεια είναι ότι τα λευκά μανιτάρια συνήθως δεν είναι και τα πιο νόστιμα, με εξαιρέσεις όμως και φυσικά πάντα παίζει ρόλο ο τρόπος ψησίματος.

Τέλος, το μανιτάρι amanitus phalloides είναι ευδιάκριτο (http://en.wikipedia.org/wiki/Amanita_phalloides) αλλά υπάρχουν και άλλα δηλητηριώδη μανιτάρια (http://www.iama.gr/ethno/manitaria/Konstantinidis.pdf) όμως σε καμιά περίπτωση η δηλητηρίαση δεν εκδηλώνεται μετά από 20-30 ημέρες. Πάντα εκδηλώνεται στις πρώτες 1-2 ημέρες απλά αν είναι το μανιτάρι από τα πολύ δηλητηριώδη, η ενέργειά τους (βλάβη ήπατος) συνεχίζεται για αρκετές μέρες ακόμα από την παύση των γαστρεντερικών ενοχλήσεων με κορύφωση των βλαβών στις 16-20 ημέρες οπότε και είναι ο πιθανότερος χρόνος θανάτου.

Άβαταρ μέλους
vivi-cd
VIP Member
VIP Member
Δημοσιεύσεις: 885
Εγγραφή: 18 Νοέμ 2010, 09:00
Νομός κατοικίας: Ν. Θεσσαλονίκης
Δήμος - Κοινότητα: Ευπαλίου Φωκίδας
Φύλο: Άντρας
Παπούτσι: 38
Μπλούζα: S
Επικοινωνία:

Re: [ΧΑΡΙΖΩ] Μανιτάρι (!!!)

Δημοσίευση από vivi-cd » 07 Νοέμ 2011, 14:47

annapsonio έγραψε:Τα άλλα μανιτάρια που είχα βρει είναι άσπρα και κάτω από το "καπέλο" μαύρα και είναι μακρόστενα στο σχήμα. Θα τα έβγαζα φωτογραφία (πήρα 2 στο σπίτι, αλλά προνόησα να τα κόψω με χαρτοπετσέτα στο χέρι) αλλά μέσα σε 1/2 μέρα χάλασαν.
Προφανώς είναι το coprinus comatus. Αν βάλεις στο google την ονομασία του θα δεις δεκάδες φωτογραφίες του για να το επιβεβαιώσεις.

Αυτό το μανιτάρι είναι περιζήτητο. Τρώγεται ωμό σαλάτα με λεμονάκι. Είναι ένα από τα πιό παράξενα μανιτάρια.
Μεγαλώνει και πεθαίνει συνήθως την ίδια ημέρα. Δεν υπάρχει περίπτωση να το διατηρήσεις. Το γεγονός ότι όταν το βρήκες ήταν μαύρο από κάτω σημαίνει ότι η αποσύνθεσή του βρισκόταν σε προχωρημένο στάδιο. Αυτό το μαύρο υγρό που τρέχει, περιέχει μέσα του τα εκατομύρια σπόρια του μανιταριού.
Το τρώμε μόνο όταν και το πάνω μέρος και το κάτω είναι άσπρα. Αν έχει αρχίσει να ροζίζει το κάτω μέρος δεν τρώγεται πλέον. Αυτή η διαδικασία γίνεται μέσα σε ελάχιστες ώρες.

Προσοχή όμως, ενώ είναι πεντανόστιμο, υπάρχει μια ποικιλία του μανιταριού (δύσκολα μπορείς να την ξεχωρίσεις) το οποίο αν και είναι βρώσιμο δεν πρέπει ταυτόχρονα να καταναλώνεις αλκοόλ (μπύρα, κρασί κτλ), γιατί αυτό το μανιτάρι περιέχει μια ουσία που χρησιμοποιείται στη φαρμακολογία για την παρασκευή φαρμάκων θεραπείας του αλκοολισμού. Δεν πεθαίνεις βέβαια, αλλά παθαίνεις ένα γερό σοκ και το κυριότερο ότι απεχθάνεσαι μετά το αλκοόλ για πολύ καιρό!

Άβαταρ μέλους
annapsonio
Πιστοποιημένο Μέλος
Πιστοποιημένο Μέλος
Δημοσιεύσεις: 1979
Εγγραφή: 15 Μάιος 2009, 01:24
Νομός κατοικίας: Ν. Θεσσαλονίκης
Δήμος - Κοινότητα: Ευπαλίου Φωκίδας
Φύλο: Γυναίκα
Παπούτσι: 40
Επικοινωνία:

Re: [ΧΑΡΙΖΩ] Μανιτάρι (!!!)

Δημοσίευση από annapsonio » 07 Νοέμ 2011, 14:56

Μιλάμε για καλή μανιταρογνωσία! Ναι, όντως, αυτό ήταν! και μάλιστα βρήκα πάνω από 4 τέτοια, μάλιστα το ένα μαγαλούτσικο! Καλέ, το είχα βγάλει και φωτογραφία! Τώρα το θυμήθηκα!


Εικόνα
Αυτό είχε ήδη αρχίσει αν ανοίγει. Τα άλλα ήταν πιο συμπαγή και κάτασπρα.
ΤΩΡΑ ΕΙΔΑ ΟΤΙ ΥΠΗΡΧΕ ΚΑΝΟΝΑΣ ΚΑΙ ΤΟ ΠΑΡΑΤΡΑΒΗΞΑ.



edit admin :
Όποιος δεν δέχεται και δεν έχει διαβάσει τους
ΚΑΝΟΝΕΣ και τους Όρους χρήσης
Πάει σπίτι του.
Και δεν το παίζει μάγκας επειδή δεν τους έχει δει !

Άβαταρ μέλους
vivi-cd
VIP Member
VIP Member
Δημοσιεύσεις: 885
Εγγραφή: 18 Νοέμ 2010, 09:00
Νομός κατοικίας: Ν. Θεσσαλονίκης
Δήμος - Κοινότητα: Ευπαλίου Φωκίδας
Φύλο: Άντρας
Παπούτσι: 38
Μπλούζα: S
Επικοινωνία:

Re: [ΧΑΡΙΖΩ] Μανιτάρι (!!!)

Δημοσίευση από vivi-cd » 07 Νοέμ 2011, 15:16

annapsonio έγραψε:Μιλάμε για καλή μανιταρογνωσία! Ναι, όντως, αυτό ήταν! και μάλιστα βρήκα πάνω από 4 τέτοια, μάλιστα το ένα μαγαλούτσικο! Καλέ, το είχα βγάλει και φωτογραφία! Τώρα το θυμήθηκα!


Εικόνα
Αυτό είχε ήδη αρχίσει αν ανοίγει. Τα άλλα ήταν πιο συμπαγή και κάτασπρα.
Αυτό το μανιτάρι δεν υπάρχει πιθανότητα να το μπερδέψεις με κανένα δηλητηριώδες γιατί είναι μοναδικό οπότε μπορείς να το μαζεύεις άφοβα. Είναι περιζήτητο αλλά σχετικά σπάνιο. Συνήθως θέλεις πάρα πολύ υγρό καιρό για να φυτρώσει.

Είναι πεντανόστιμο να το φας ωμό, το κόβεις κοματάκια και βάζεις αλάτι, λίγο πιπέρι και λεμονάκι.

Με την επιφύλαξη βέβαια να το τρώς όταν είναι κάτασπρο μέσα-έξω και να καταναλώνεται χωρίς τη συνοδεία αλκοόλ.

Άβαταρ μέλους
annapsonio
Πιστοποιημένο Μέλος
Πιστοποιημένο Μέλος
Δημοσιεύσεις: 1979
Εγγραφή: 15 Μάιος 2009, 01:24
Νομός κατοικίας: Ν. Θεσσαλονίκης
Δήμος - Κοινότητα: Ευπαλίου Φωκίδας
Φύλο: Γυναίκα
Παπούτσι: 40
Επικοινωνία:

Re: [ΧΑΡΙΖΩ] Μανιτάρι (!!!)

Δημοσίευση από annapsonio » 07 Νοέμ 2011, 15:18

Θα ενημερώσω ην αδερφή μου που είναι η μόνη στην οικογένεια που τα τρώει!
ΤΩΡΑ ΕΙΔΑ ΟΤΙ ΥΠΗΡΧΕ ΚΑΝΟΝΑΣ ΚΑΙ ΤΟ ΠΑΡΑΤΡΑΒΗΞΑ.



edit admin :
Όποιος δεν δέχεται και δεν έχει διαβάσει τους
ΚΑΝΟΝΕΣ και τους Όρους χρήσης
Πάει σπίτι του.
Και δεν το παίζει μάγκας επειδή δεν τους έχει δει !

Άβαταρ μέλους
polvar
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 39411
Εγγραφή: 22 Δεκ 2009, 12:30
Νομός κατοικίας: Ν. Θεσσαλονίκης
Δήμος - Κοινότητα: Θεσσαλονίκης
Φύλο: Άντρας
Τοποθεσία: Τούμπα
Επικοινωνία:

Re: [ΧΑΡΙΖΩ] Μανιτάρι (!!!)

Δημοσίευση από polvar » 07 Νοέμ 2011, 18:04

Πάντα τα μανιτάρια που είναι για κατανάλωση ή και για διατήρηση στο ψυγείο πρέπει να μην έχουν βγει τα σπόρια τους γιατί αλλιώς, όπως ειπώθηκε, έχουν ολοκληρώσει τον κύκλο της ζωής τους και μαραίνονται.

Άβαταρ μέλους
annapsonio
Πιστοποιημένο Μέλος
Πιστοποιημένο Μέλος
Δημοσιεύσεις: 1979
Εγγραφή: 15 Μάιος 2009, 01:24
Νομός κατοικίας: Ν. Θεσσαλονίκης
Δήμος - Κοινότητα: Ευπαλίου Φωκίδας
Φύλο: Γυναίκα
Παπούτσι: 40
Επικοινωνία:

Re: [ΧΑΡΙΖΩ] Μανιτάρι (!!!)

Δημοσίευση από annapsonio » 07 Νοέμ 2011, 18:15

Παιδιά, υποκλίνομαι στις γνώσεις σας! :bow:
ΤΩΡΑ ΕΙΔΑ ΟΤΙ ΥΠΗΡΧΕ ΚΑΝΟΝΑΣ ΚΑΙ ΤΟ ΠΑΡΑΤΡΑΒΗΞΑ.



edit admin :
Όποιος δεν δέχεται και δεν έχει διαβάσει τους
ΚΑΝΟΝΕΣ και τους Όρους χρήσης
Πάει σπίτι του.
Και δεν το παίζει μάγκας επειδή δεν τους έχει δει !

Άβαταρ μέλους
polvar
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 39411
Εγγραφή: 22 Δεκ 2009, 12:30
Νομός κατοικίας: Ν. Θεσσαλονίκης
Δήμος - Κοινότητα: Θεσσαλονίκης
Φύλο: Άντρας
Τοποθεσία: Τούμπα
Επικοινωνία:

Re: [ΧΑΡΙΖΩ] Μανιτάρι (!!!)

Δημοσίευση από polvar » 07 Νοέμ 2011, 18:20

Μήπως θα 'πρεπε να ..... αρχίσετε να τρώτε; ;) :D

Άβαταρ μέλους
annapsonio
Πιστοποιημένο Μέλος
Πιστοποιημένο Μέλος
Δημοσιεύσεις: 1979
Εγγραφή: 15 Μάιος 2009, 01:24
Νομός κατοικίας: Ν. Θεσσαλονίκης
Δήμος - Κοινότητα: Ευπαλίου Φωκίδας
Φύλο: Γυναίκα
Παπούτσι: 40
Επικοινωνία:

Re: [ΧΑΡΙΖΩ] Μανιτάρι (!!!)

Δημοσίευση από annapsonio » 07 Νοέμ 2011, 19:01

Δεν τα αντέχω καθόλου αν και μου φαίνονται πολύ όμορφα. Δεν αντέχω ούτε την υφή ούτε τη γεύση τους!
ΤΩΡΑ ΕΙΔΑ ΟΤΙ ΥΠΗΡΧΕ ΚΑΝΟΝΑΣ ΚΑΙ ΤΟ ΠΑΡΑΤΡΑΒΗΞΑ.



edit admin :
Όποιος δεν δέχεται και δεν έχει διαβάσει τους
ΚΑΝΟΝΕΣ και τους Όρους χρήσης
Πάει σπίτι του.
Και δεν το παίζει μάγκας επειδή δεν τους έχει δει !

Απάντηση

Επιστροφή στο “Τρόφιμα - διατροφή - συνταγές”